じてんしゃ部友達・ヤナちゃんとのデートで向かったこの日は、

・お刺身盛り合わせ（３点盛り）
・牛たたきとアボガドのサラダ
・白子のバター焼きポン酢醤油
・めばるの煮付け（だったよな・・記憶曖昧）
・酒盗じゃが
・なんかもう１品頼んだのに・・酔ってて忘れた・・

ヤナちゃん食わず嫌いの白子、「おいしいから！絶対！」と強引に頼み、無理矢理食べさせると「何これ！・・すげー美味い・・クリーミー・・」と感動。
２００６年２月２７日、ヤナちゃん白子の発見。（笑）

この日飲んだお酒の記録。

・生ビール（アサヒスーパードライ）
　このお店に対する唯一の不満。ビールがアサヒ以外だったらもっといいのに…。

　墨迺江　大吟醸　吟星四十
　日本酒度：+5　酸度：１．３　アルコール度：16度以上17度未満
秋田県産『吟の精』を４０％まで磨き上げた大吟醸。
　すっきりとみずみずしい香り、上品な穏やかな旨み。涼やかですいすい飲めるきれいなお酒。私の好みから言うと、ちょっとすっきりし過ぎの感が。清々しい水のようなお酒。

　開運　あさば一万石　純米吟醸
　浅羽産山田錦使用、精米歩合５０％
　「開運」の土井酒造が、浅羽町産の山田錦のみで醸したお酒。「開運」は好きなお酒で、このお酒はまちおこしの一環で作られたものだそう。控えめながら心地よい吟醸香、口当たりはすっきりとしていながら、コクも感じます。

　明鏡止水　垂水（たるひ）　純米無濾過山田錦　槽しぼり
　使用米：ひとごこち　精米歩合：55%、日本酒度+4　
　酸度：1.7　アルコール度：17度以上18度未満
　平成16年度醸造新酒。きれいでコクのある味わい。ほどよい酸、キレよく、雑味のないきめ細やかな味。このなかでは、コレが一番好みの味。

出羽桜 純米吟醸 出羽燦々
原料米／出羽燦々　精米歩合／50%　日本酒度／+4
酸度／1.4　アルコール度／15〜16度
最初の一杯は、飲みやすくきれいな味わいを狙って純米吟醸。それに山形のお酒はすっきりとしていながら旨味もある、おいしいお酒が多いので、出羽桜にしてみた。
｢出羽燦々｣は山形県が開発した、酒造好適米。この｢出羽燦々｣使用し、水、酵母、麹菌など、原材料すべてが山形県産という山形づくしのお酒。
ほのかで、ほどよい吟醸香。口あたりも柔らかですが、「すっきり飲みやすい」だけではない、広がりがある旨味ののったお酒でした。

貴　雄町　特別純米
原料米/岡山県産雄町　精米歩合／60％　日本酒度/＋4　
酸度/1.6　アルコール度／15.8度
２杯目はもうちょっとしっかりと、食中酒にも向いた旨味ののったお酒を。雄町は私の好きなお米で、「貴」は前に飲んだことがあっておいしかったので、このお酒に。山口県のお酒もこの他に「獺祭」「東洋美人」「福娘」などおいしいお酒が多い。
立ち香は控えめ、派手ではないけどふくよかな含み香と旨味、キレがあり食事と合わせやすいお酒でした。だいたい私が好きなお酒というのは、日本酒度が＋2〜4、酸度が1.4〜1.6ぐらい、というのが多い気がする。

益荒男　山廃純米
原料米/五百万石　精米歩合／55％　日本酒度/＋3　
酸度/1.8　アルコール度／16〜17度
３杯目はしっかりと濃い口の、パンチの効いた味が良いので山廃純米を選択。益荒男は飲んだことがあったような、なかったような…って感じなので、ここで飲んでみようと。
期待通りのどっしりとした飲み口、するどい切れ味。キリキリーッと舌に食い込んでくる力強さが頼もしい。さらには薄い琥珀の色も美しい。しっかりした酸は山廃ならでは。でもしっかりしすぎているから、この後に持ってくるには全然違うタイプのお酒でないと駄目だな〜。

しかし本日のお酒はみんな当たり！おいしかった。

ふくよかな、小さな花のような香り、滑るような舌触り。ほどよい酸が心地よく、キレのある飲み口です。みずみずしい果物のような甘みと、しっかりした旨味があります。含み香もさわやかです。
大吟醸にありがちな水のようなお酒ではなく、しっかり旨味を楽しめる。その上日本酒初心者にも楽しめそうな奇麗な味わい。おいしいです。
「東一」の杜氏さんは、全国の杜氏が目標とするような、味に厳しく腕が確かな人らしい。さすがです。