Curtefranca Terre di Franciacorta 2003　/　CAa'del Bosco
（クルテフランカ・テッレ・ディ・フランチャコルタ　２００３　／　カ・デル・ボスコ）
食前酒として出されたのが、このワイナリーのスパークリングワインで、これがバランスよく美味しかったので、白ワインも同じワイナリーのものを選びました。「辛口と言うほど辛くなく、適度にフルーティで甘すぎず飲み口すっきりと、含み香がよく後味、余韻がほどよく残るもの」をリクエストしたところ、いくつかオススメしてもらったものの中にこの銘柄があったのです。
派手さはないけれどきれいな、ハーブ系の花と柑橘類が合わさったような心地よい香り。ほどよい酸味、後味に穏やかな含み香があり、キレすぎず後味を残す。料理とあわせやすい、クセのない白ワインは、料理に合わせやすい、バランスの良いおいしさでした。

GATTINARA RISERVA 1998　／　TRAVAGLINI
（ガッティナーラ・リゼルヴァ１９９８　／　トラヴァリーニ）
７年ほど前にイタリア・ピエモンテ州を旅して以来、イタリアワイン、特にピエモンテ州のワインのファンになりました。ピエモンテ州のブドウといえばネッビオーロ種で、有名銘柄としてはバローロ、バルバレスコがあります。もちろん私もイタリアに行ったときはこのバローロとバルバレスコを飲んだのですが、同じピエモンテにガッティナーラ地区というDOCGがあることを今回教えてもらいました。もちろんブドウはネッビオーロ種。
最初からワインを３本、白・赤・赤と飲むと決めていて、さらに最後の赤はバローロを、とリクエストしていたのですが、あいにくバローロが品切れ中。しかしどちらにしろ、３本目はタンニンがしっかりとして後味のふくよかなものがよいと考えていたので、２本目にそれよりは少し軽いが軽すぎない、料理に合わせやすい赤をリクエスト。そこでバローロ系統の味＋カドのある渋みを感じさせない赤、として推薦してもらったのがこの銘柄だったのです。
ブドウの果実実がほどよく感じられ、柔らかなタンニン、余韻はしっかりと味わえる。ミディアムフルボディといった感じか？バローロやバルバレスコよりも地味な印象だけど、クセが少なく料理には合わせやすい。ボトルがひんまがっていて可愛い。
先にどんなワインをどのくらい飲むか、ということをソムリエ（もしくはお店の詳しい人）に伝えておくと、いろいろ発見もあるし学ぶことも多いし、最近私はいつもこの手を使っています。

GRILLI DEL TESTAMATTA 2002
（グリッリ・デル・テスタマッタ　2002 ）
イタリア・トスカーナの赤ワイン。バローロを希望したところ品切れ中、では他に香りはそれほど派手でなくていいので、タンニンのしっかりした、含み香のある、余韻の長いワインを、とリクエストしたところ、推薦してもらったのがこれ。
ベリー系の凝縮したふくよかな果実香。深い香りといえるでしょう。しっかりした密度の高い味わいで、濃厚な旨味があります。後味には適度な甘味を感じさせ、「おいしい！」としか言いようがない味わいでした。
調べてみると、使用した葡萄品種はサンジョベーゼ70％ コロリーノ15％ カナイオーロ12％ モスカートネロ、マルヴァジアネラ併せて3％ということで、もうなんだか覚えきらんわ。フレンチオーク・リックで１５ヶ月熟成。
ちなみにこれはテスタマッタのセカンドワインということなのですが、このテスタマッタの２００１は、世界最大のワイン市VINEXPO2003において世界のトップ・ワイン・ジャーナリスト１５名と２００３世界ソムリエ・コンクールの上位入賞者６名によるブラインド・テイスティングにおいて、３０,０００本の中から赤ワイン部門でトップの座を獲得したということです。そのテスタマッタと同じように醸造され、出荷前に惜しいところで選別されたのがこのセカンドワイン。そりゃ美味しいはずですよ。ああ、買っちゃおうかな、これ。