ランチの時間だったけれど、お祝いということでディナーと同じコースを注文。主菜を選ぶプリフィックススタイルのコース。

食前酒はスパークリングワイン。飲めない人（伯母）がいるので、シャンパンよりも気軽に飲める方を。
・チェレット　モスカート　ダスティ
　私の好きなワイン、バローロやバルバレスコを生み出す、ピエモンテ州のスパークリングワインを選択。ほの甘く軽やかで、お酒の飲めない伯母も「これはおいしい！」とごくごく飲める飲みやすさ。お酒っぽさはあまり無いけれど、バランスよく美味しいので、酒飲み家族たちも「おいしい」と納得の味。

先付け「青森産鮟鱇胆寄せ」（上記写真）
　アンキモ好きの私にはたまらない一品。そのままのアンキモぽん酢などより、まろやかで食べやすく仕上がっている。

前菜盛り合わせ

平貝戸彩り野菜のモザイク・名古屋コーチン五目壁豆腐・コハダの棒ずし・〆寒平目雲丹巻き・甘海老と京湯葉のタルタル味噌風味
みんな手が込んでいて、おいしい。彩り野菜のモザイクは、箸では食べにくいではないかと思ったけれど。

椀物「揚げ百合根饅頭と聖護院蕪　春菊の吹雪仕立て」

見た目は今ひとつだったけど、味は素晴らしい。

旬菜「能登鰤の焼き霜と白菜のサラダ　柚子クリームと香味醤油」

こういう料理には弱いなあ〜。濃厚な鰤の旨味と、薬味をすり下ろして入れた香味醤油。白菜のほのかな、さわやかな甘みに柚子クリームのドレッシング。旬のおいしさと組み合わせの妙。これ、作りたいなあ。

メインは以下から一品。
・本日の魚料理　鮮魚の煮付け
・豪州産牛舌の和シチュー　焼き林檎と茄子のロースト
・イベリコ豚ロースの燻しと揚げ海老芋
・ホロホロ鶏のコンフィ　キャベツのプレゼと粒マスタードソース
・霜降り飛び牛網焼き　至高の柚子胡椒と九条葱添え　（＋3000円）

私はホロホロ鶏を選択。キャベツとホロホロ鶏の組み合わせがよく、なかなか美味しい。あんまりホロホロ鶏が何者かよく分かっていないんだけど…

このあと、
長野県木島平「幻の米」、赤だし、有馬雑魚、いくら醤油漬け、新香、和三盆のプリンと続いてコースはおしまい。
お米は、たしかに美味しいけど、うちのお店の精米したてのお米のおいしさと比べて、特筆するほどとは思わないなあ。うちのお店のお米が特別美味しいからかしら。
和三盆のプリンは、上品な甘みで、非常に満足のおいしさ。

お酒は、最初のスパークリングワインの後、酒飲み家族の煩悩の赴くままに飲む。

赤ワイン：ブルゴーニュ・ルージュ　ドメーヌ・ル・ワ・フランス　ピノ・ノワール
　　飲みやすいブルゴーニュのピノ・ノワール。ミディアムボディでバランスよく、少し冷やし気味でいただく。おいしい！

日本酒：飛良泉　無農薬米使用山廃純米
　　熱燗を飲みたがる父につきあって、熱燗向きの山廃をいただく。熱燗にしても心地よい香りがあり、余韻が長いしっかりした旨味のあるお酒。これはいいねえ。

「お食い初め」っていうのは、生後１００日ぐらいに、一生食べるのに困らないように食べるまねをさせる儀式をすることらしい。イベント好きの妹夫婦は、けっこうきっちりこういう儀式をやる。えらい。しかし妹のダンナ、ノリは急な仕事であえなく欠席。残念父ちゃん。主役の龍之佑は結構おとなしくしていて、人がいっぱいいてもあまり動じず、なかなか男らしいところを見せていた。

母は60とは思えない若さ（見た目も心も！）で、世の中で一番尊敬する人でありながら、一番「しょうがねーなー」と思わせられる人でもある。
「しょうがねーなー」の面はおいておいて、昔からずっと美しく、センス良く、かしこく、自慢の母。
いくつか人には譲れない信念があって、小さい頃は精神的スパルタ教育（勉強はほっておかれたところがあるけど、「しつけ」という意味ではものすごく厳しい母だったと思う）で泣かされもしたけれど、今は本当にあのとき叱っておいてもらって、本当に良かったと思う。叱らない親、叱れない親が増えている今はなおさら。
料理上手で（うちのお店の永久名誉料理長である）、娘たちを太らせることに喜びを感じていたらしい母。好き嫌いは許さず、子供扱いせずに、小さい頃から高級料理から屋台料理まで、色々と食べさせてくれた。そのおかげで好き嫌いもなく、味覚も育ち、今は私もこうしてなんとかリトル・スター・レストランの店長兼料理人をやっている。
還暦、おめでとう。これからもますます元気に、美しく、ちょっと面白い自慢の母でいて下さい。