２週続きでの餃子大会。
１週目はお店の現スタッフ＆元スタッフ混合で。元バイトのテラシマが三鷹から引っ越すというのでその送別会を兼ねて。
２週目はお店のお客様で大好きな２組のご家族と圭子ちゃんと。

いつもは餡だけ作るのだけど、新しいことに挑戦しようと、餃子の皮から作ってみた。思っていたより餃子の皮は難しくない。けど、面倒は面倒だ。でも、あのもちもちした皮は、市販の皮ではなかなか出せない食感だろう。ちょっと粉もの研究したい気分になってきた。またやろう。
具は３種類用意した。キャベツ・ニラ・生姜・ニンニク・豚ひき肉のスタンダードなもの。これは野菜が多い方がおいしい気がする。もう１つは、同じ野菜＋豚ひき肉を海老に変えたもの。これも当然美味しい。最後に、豚ひき肉とセロリ。セロリたっぷりで、甘みと旨味の詰まった餃子になる。どれもそれぞれ美味しい。