初めてディランの曲を聴いたのは、友部正人がアルバム「ライオンのいる場所」で歌った、日本語訳の「アイシャルビーリリースト」だった。友部正人はもちろん好きだったけれど、この曲がまた心に響いた。友部正人は一部で「日本のボブ・ディラン」とも言われていて、自然とボブ・ディランが聴きたくなった。
それで、ボブ・ディランを聴くようになった。
耳障りのいい声でもなく、きれいなメロディラインでもない、それなのに（だから、というべきか）気持ちに迫り来る音楽。
ボブ・ディランはきっと「本当のこと」だけを歌うから、人の心を揺さぶることができるのだろう。

有名人は最初から有名人ではなく、ヒーローははじめからヒーローではない。天才ではなくアイドルではなくカリスマでもない。田舎町で生まれ育ち、希望と野望をもったボブ・ディランが、やがて輝き始め、そして輝いているからこそ苦しんだり、いらついたり、悩んだりし、それでも音楽を続けていく姿をとらえた映画。
伝えたいことがあるとする。一言ではうまく言い表せないから、単に説明することができないから、人は様々な「作品」という形で表現する。時に音楽で、絵で、物語で。そこには説明も解説も必要ない。作者が自分の作品を解説する、それは作品が作品ではないということだと思う。
作品は発表した瞬間、自分の手を離れ、それを鑑賞した人のものになる。それぞれに感じ、解釈すればよい。それがその作品の真実だろう。
何かを創る、ということを志した人間として、共感せずにはいられない映画だった。そして、ディランがまた好きになった。

ふくよかな、小さな花のような香り、滑るような舌触り。ほどよい酸が心地よく、キレのある飲み口です。みずみずしい果物のような甘みと、しっかりした旨味があります。含み香もさわやかです。
大吟醸にありがちな水のようなお酒ではなく、しっかり旨味を楽しめる。その上日本酒初心者にも楽しめそうな奇麗な味わい。おいしいです。
「東一」の杜氏さんは、全国の杜氏が目標とするような、味に厳しく腕が確かな人らしい。さすがです。

私がシンプルなアップルの透明なマウスでちまちま作業しているのを知っていた相方、Apple Mighty Mouseがいいよ、と何度も口を酸っぱくして私に主張していたのだが、「ふーん」と聞き流していた私。買いに行くのもめんどくさいし、だったら別に欲しいものもある。ついつい買うのを先延ばしにしていたのである。見るに見かねたのか、今回クリスマスにプレゼントしてくれました。
いざ、インストールしてつかってみる。
okayan「こういう風に使うんだよ」
私「ふーん」
okayan「すごい便利なんだよ！！」
私「なるほどー。ありがとー」
okayan「感動が薄い…」
私「え、本当にうれしいよ！？ありがとね！」
okayan「そりゃ色気ないけど…もっと色気のあるものにすれば良かったか…」
私「いやいや、ホント、ありがとうって！！」
だから本当にうれしいって！！（笑）
かわいいマウスで、来年はホームページの充実を目指すぜ！！

Curtefranca Terre di Franciacorta 2003　/　CAa'del Bosco
（クルテフランカ・テッレ・ディ・フランチャコルタ　２００３　／　カ・デル・ボスコ）
食前酒として出されたのが、このワイナリーのスパークリングワインで、これがバランスよく美味しかったので、白ワインも同じワイナリーのものを選びました。「辛口と言うほど辛くなく、適度にフルーティで甘すぎず飲み口すっきりと、含み香がよく後味、余韻がほどよく残るもの」をリクエストしたところ、いくつかオススメしてもらったものの中にこの銘柄があったのです。
派手さはないけれどきれいな、ハーブ系の花と柑橘類が合わさったような心地よい香り。ほどよい酸味、後味に穏やかな含み香があり、キレすぎず後味を残す。料理とあわせやすい、クセのない白ワインは、料理に合わせやすい、バランスの良いおいしさでした。

GATTINARA RISERVA 1998　／　TRAVAGLINI
（ガッティナーラ・リゼルヴァ１９９８　／　トラヴァリーニ）
７年ほど前にイタリア・ピエモンテ州を旅して以来、イタリアワイン、特にピエモンテ州のワインのファンになりました。ピエモンテ州のブドウといえばネッビオーロ種で、有名銘柄としてはバローロ、バルバレスコがあります。もちろん私もイタリアに行ったときはこのバローロとバルバレスコを飲んだのですが、同じピエモンテにガッティナーラ地区というDOCGがあることを今回教えてもらいました。もちろんブドウはネッビオーロ種。
最初からワインを３本、白・赤・赤と飲むと決めていて、さらに最後の赤はバローロを、とリクエストしていたのですが、あいにくバローロが品切れ中。しかしどちらにしろ、３本目はタンニンがしっかりとして後味のふくよかなものがよいと考えていたので、２本目にそれよりは少し軽いが軽すぎない、料理に合わせやすい赤をリクエスト。そこでバローロ系統の味＋カドのある渋みを感じさせない赤、として推薦してもらったのがこの銘柄だったのです。
ブドウの果実実がほどよく感じられ、柔らかなタンニン、余韻はしっかりと味わえる。ミディアムフルボディといった感じか？バローロやバルバレスコよりも地味な印象だけど、クセが少なく料理には合わせやすい。ボトルがひんまがっていて可愛い。
先にどんなワインをどのくらい飲むか、ということをソムリエ（もしくはお店の詳しい人）に伝えておくと、いろいろ発見もあるし学ぶことも多いし、最近私はいつもこの手を使っています。

GRILLI DEL TESTAMATTA 2002
（グリッリ・デル・テスタマッタ　2002 ）
イタリア・トスカーナの赤ワイン。バローロを希望したところ品切れ中、では他に香りはそれほど派手でなくていいので、タンニンのしっかりした、含み香のある、余韻の長いワインを、とリクエストしたところ、推薦してもらったのがこれ。
ベリー系の凝縮したふくよかな果実香。深い香りといえるでしょう。しっかりした密度の高い味わいで、濃厚な旨味があります。後味には適度な甘味を感じさせ、「おいしい！」としか言いようがない味わいでした。
調べてみると、使用した葡萄品種はサンジョベーゼ70％ コロリーノ15％ カナイオーロ12％ モスカートネロ、マルヴァジアネラ併せて3％ということで、もうなんだか覚えきらんわ。フレンチオーク・リックで１５ヶ月熟成。
ちなみにこれはテスタマッタのセカンドワインということなのですが、このテスタマッタの２００１は、世界最大のワイン市VINEXPO2003において世界のトップ・ワイン・ジャーナリスト１５名と２００３世界ソムリエ・コンクールの上位入賞者６名によるブラインド・テイスティングにおいて、３０,０００本の中から赤ワイン部門でトップの座を獲得したということです。そのテスタマッタと同じように醸造され、出荷前に惜しいところで選別されたのがこのセカンドワイン。そりゃ美味しいはずですよ。ああ、買っちゃおうかな、これ。


コースは通常のコースとその日ごと（？）の特別コースの２種類。
私たちは通常のコースをとりました。とはいっても、前菜２種類とパスタ、メイン、デザートとそれぞれ多くの種類の中から好きなものを選んでいけるので、かなり自由度の高いコースメニューです。
私の選んだのは以下の通りでした。
鮪と五百万石のサラダ仕立て
「五百万石」というところに惹かれてオーダー。五百万石は日本酒を醸すのに使われるお米で、普通は食用されません。それを使っているというところが、利き酒師であるワタクシのツボに。酒用のお米は芯が大きいので穀物的な味わいで、野菜のような感触で食べられて、まさにサラダ仕立て。お米と一緒に枝豆やインゲンの固めに茹でたもの、あと麦かな？の上にサッとあぶった鮪がのっています。おいしい。このアイデアは何か使えそうな・・（料理人魂）。
フォアグラのソテー・ドライカレー添え
ドライカレーといっても五穀米？パリパリとした食感で重くない、前菜仕立てになっています。カレー粉は結構たっぷり振ってありスパイシー。フォアグラはカレー風味にもよくあうんだなあ。
白子と九条葱のパスタ
白子、葱、私のツボです（ツボ多すぎ）。白子は固まりではなく、ソースになってカルボナーラ風にパスタに絡めてある。九条葱たっぷりで、この九条葱が葱辛く、胡椒も効いていて意外と辛味が強いパスタ。白子のまったり味に葱と胡椒の辛味でポイントをもってきたのかも。
蝦夷鹿のロースト赤ワインソース
鹿は屋久島に行った時に「たたき」で食べて美味しかったので、オーダー。とてもさっぱりしていて、赤ワインをぎゅっと煮詰めたソースとよくあう。付け合わせのじゃがいもがまた美味しい。
プリン・ア・ラ・モード
とにかくプリンには弱い（だから弱いもの多いって）。卵の味がぎゅっと詰まった感じの、意外と素朴な焼きプリンに近い味で濃厚で美味しい。
チョコレートケーキと木の葉のミルフィーユ仕立て
チョコレートケーキとプリンと迷ったすえ選びきれないほどチョコレートにも弱い（またか）ので、デザートは２皿目をオーダー。ちゃんとみんなに分けましたって！！ミルフィーユというと食べにくいイメージがあるけど、こういう風だと大丈夫。こっくりしたチョコの味も格別。

このほか白ワイン１本と赤ワイン２本をオーダー。食前酒としてでた北イタリア産のスパークリングワインも含め、あー、おいしかった！
来年の夏はどこに行きましょうかね。