お盆は５日間のお休みをいただきました。
大好きな塚本功さんのライブに石井画伯との飲み、家族での食事会など、なんだかんだと毎日飲んで暮らしていました。
で、うち１日は、お店の仲の良いお客様を家に招待して飲み会でした。ナニワダさんとキクチくん。音楽好きの、気持ちが良いくらいよく食べてくれる、お店では一番と言っていいほど常連のお客様です。
で、家に人を招いて思うことは、やっぱり私は「おもてなし」が好きなんだなあと言うこと。
毎日お店でお客様をおもてなししていますが、家に人を招くとまた違った感覚でおもてなしします。
思えば相方おかやんとやっている小さな自転車サークル「じてんしゃ部」の時も、いつの間にかうちで飲むのが定番で、毎回腕によりをかけて料理を作っていたし、その好きが高じて今はお店までやっている。まったく好きなものこそ・・であります。

ちなみに、今回のおもてなし料理はこんな感じ。
肉類を全く食べないというキクチくんのため、１品を除いてはまったくお肉を使わない料理ばかり。
でもボリューム感と満足感を出す、というのが今回のテーマでした。

・枝豆（だだちゃ豆）と、有機栽培のゆでトウモロコシ
・北京やっこ（青ネギとごま油・塩で食べるやっこ）
・ししゃもと茄子と舞茸の焼きびたし
・有機栽培小さめじゃがいもと豚肉の煮っころがし
・鯵のなめろう
・玉子焼き
・茗荷とオクラとしめじの天ぷら
・ちくわの磯部揚げ
・ソーミンチャンプルー

旬の食材を中心に、前菜・冷菜・焼き物・煮物・揚げ物・食事まで、肉・魚・野菜を満遍なく、というのがいつもおもてなしメニューを考えるときのポイント。とくに今回のお客様・ナニワダさんとキクチくんはよく食べてくれるので、心おきなくガツンと作りました。美味しいといって食べてくれる人に食べてもらう、それが何より楽しい。お店ではお客様に直接「おいしい」って言ってもらえる機会も意外と少ない（厨房の中にいるので）ので、こういう機会は貴重です。

来週はお店のメンバーによる餃子大会（笑）とにかく餃子を食べまくる予定・・その前哨戦？として、今日はお客様が紹介してくれるおいしい餃子やさんに行ってきます。